TörökParadicsom

Ezt a receptet azért szeretem nagyon, mert amellett, hogy nagyon finom túrós, a megszokott túrótorta recepteknél valahogy sokkal könnyebb, "habosabb". Legalábbis én többet bírok enni belőle, és a családom is így van vele :)

Hozzávalók

A tésztához:

• 200 g rétesliszt
• 1/2 cs sütőpor
• 125 g margarin
• 50 g cukor
• 1 tojássárgája
• csipet só
• 1 ek tejföl

Töltelékhez:

• 750 g túró
• 180 g cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 2 tojássárgája
• 1 csomag vanílilás pudingpor (főzős)
• 3 ek tej
• 30 g burgonyakeményítő
• 3 tojásfehérje
• csipet só

Tetejére:

• 2 alma
• 1 ek citromlé
• 2 ek cukor
• szeletelt mandula

A tészta hozzávalóiból gyorsan összedolgozom az omlós tésztát, majd fóliába csomagolva fél órára hűtőbe teszem pihenni.
A túrót kikeverem a cukorral, a vaníliás cukorral, a tojássárgájával, a tejjel, a pudingporral  és a keményítővel. A tojásfehérjét kemény habbá verem, és óvatosan beleforgatom a túrókrémbe.
A tésztát kilisztezett deszkán kinyújtom, és kibélelem vele a tortaformát úgy, hogy a szélén maradjon kb. 2 cm magas perem. Az alját megszurkálom villával, rásimítom a túrómasszát, majd még egy fél óráig pihentetem a hűtőben.
Az almát meghámozom, kimagozom és vékony cikkekre vágom. Az almaszeletekkel legyező formában sűrűn beterítem a túrót, meglocsolom a citromlével, meghintem cukorral.
175 C fokra előmelegített sütőben, a sütő legalsó részében sütöm összesen 70 percig. 60 perc után rászórom a mandulát és még 10 percig sütöm, majd a kikapcsolt sütőben még 10 ercig pihentetem.

Az eredeti recept szerint rumba áztatott mazsolát is lehet tenni a túrókrémbe, én ezt kihagytam, mert a család nem szereti a mazsolát, pedig nagyon finom lehet úgy is... :)