TörökParadicsom

 Noha a tejfehérje-érzékeny babák anyukáinak a szója sem annyira ajánlott, de azért - persze a gyerek tűrőképességét is figyelembe véve – szerintem időnként belefér. Az én kisebbikem legalábbis nem produkálja ugyanazokat a tüneteket, mint amikor tejet fogyasztottam,…

1/2 kg csicseriborsó4-5 ek thina (tahini)3-4 gerezd fokhagyma1 citrom leveolívaolajsóA csicseriborsót hideg vízbe áztatom. (Először csak egy éjszakára akartam, de mivel nem sikerült másnap megfőznöm, és közben olvastam, hogy a hosszú ázás lerövidíti a főzésidőt, végül 2 és…

Mint a közvetlen környezetemben elvégzett, közel sem reprezentatív felmérésből kiderült, a legtöbb embernek fogalma sincs róla, hogy tulajdonképpen mi is az a törökparadicsom. Nos, ez padlizsán másik neve, hívják még tojásgyümölcsnek is, latinul pedig Solanum melongena. Nagy…