Újabb isteni recept a Gyilkosos sütik sorozatból! Bevallom, kezdek függő lenni az amerikai sütiktől, illetve a sűrű, tömény csokoládés-gyümölcsös ízektől...
A vajat margarinra, és a tejet kókusztejre cserélve pedig tejmentesen is el lehet készíteni, és ez az ízének egyáltalán nem árt :) Ebben az esetben természetesen nem kerül rá csokoládékrém, kárpótlásul viszont több málna jár hozzá!
Hozzávalók 18 darabhoz:
- 10 dkg étcsokoládé
- 5 dkg kristálycukor
- 1 dl málnaszirup
- 20 dkg liszt
- 1 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 10 dkg puha vaj (margarin)
- 20 dkg kristálycukor
- 3 nagy tojás
- 1 dl tej (kókusztej)
- málnaszemek a díszítéshez
A muffinformát kibélelem papírkapszlikkal. A csokoládét, a málnaszirupot és az 5 dkg cukrot egy arra alkalmas tálban a legmagasabb fokozaton 1 percre beteszem a mikróba. Megkeverem, majd még 1 percre visszateszem. Simára keverem a masszát, és hagyom langyosra hűlni. Összekeverem a lisztet a sütőporral és a sóval. Mixerrel habosra keverem a vajat a cukorral. Egyenként jól hozzákeverem a tojásokat. Fokozatosan hozzáadom a lisztes keveréket és a tejet, majd alaposan összekeverem az egészet.Amikor megfelelő hőmérsékletűre hűlt a csokimassza, jól összekeverem a tésztával. Öt percig pihentetem, ezután kézzel átkeverem, majd mindegyik papírkapszlit ¾-ig megtöltöm. Előmelegített sütőben 175 °C-on 20-25 percig sütöm.
Megvárom, amíg kihűlnek, majd lefedve jó néhány órán keresztül pihentetem őket, és csak aztán teszem rájuk a krémet.
Csokoládékrém
Hozzávalók:
- 20 dkg jó minőségű tejcsokoládé (2 tábla)
- 1 dl édesített cukrozott sűrített tej
A habüst aljába vizet töltök, beletördelem a csokit, időnként megkeverve megolvasztom a csokoládét. Hozzákeverem a cukrozott sűrített tejet, és állandó keverés mellett 2 percig főzöm, amíg a krém fényes és sima állagú lesz. Az elkészült krémmel bevonom a cupcake-eket, és mindegyiknek a tetejére illesztek egy szép málnaszemet.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.