TörökParadicsom

Alább két muffinrecept, mindkettőt gyakran sütöm. Az első mindenki kedvence, a másik  -elsősorban - a tejérzékeny ismerőseimé, a Piña Colada muffin ugyanis nem tartalmaz tejet. És milyen finom!

 

 

 

Egy nagy tálban elkeverem lisztet a sütőporral, a vaníliás cukorral és a cukorral, egy másikban a tejet a megolvasztott margarinnal, és a tojás sárgájával. Összeöntöm, majd óvatosan összekeverem a két tál tartalmát. A fehérjét külön felverve beleforgatom a masszába. A kakaóport 2-3 kanál tejjel elkeverem, felforralom és hozzáöntöm, a darabokra tördelt csokit beleszórom és a tésztába keverem. A muffinformába papírt teszek, majd a mélyedéseket félig töltöm, és mindegyiknek a közepébe belenyomok egy szem csokidrazsét.

Előmelegített sütőben sütöm kb. 20 percig. (A sütési idő igazából sütőfüggő, tűpróbával lehet tesztelni, hogy kész van-e már, a legbiztosabb jel, amiből lehet tudni, hogy kész, ha isteni illat terjed a lakásban).

 

 

Egy kis tálban összekeverem a lisztet a cukorral, a sütőporral, a sóval és a kókuszreszelékkel, egy másikban a tojást az ananászlével, az olajjal, a kókusztejjel és a rummal. A két tál tartalmát elvegyítem, majd belekeverem az ananászt. A muffinformába papírt teszek, beletöltöm a tésztát, előmelegített sütöben 20-25 percig sütöm.