HTML

Friss topikok

  • Zosa22: Szia! Az Écsy Kft-től (www.ecsy.hu/) vettem az enyémet, a Soroksári úton van a boltjuk. Katalógus... (2014.01.22. 14:36) Csokis poszt
  • cgitar: Ha megosztanád a kőrözött receptjét is velem nagyon örülnék :) (2012.03.08. 21:37) Hamis túrógombóc kölesből
  • cirl: köszönöm, várjuk már nagyon a csokireceptet! :) a thina is tetszik, főleg, hogy ennyire egyszerű.... (2012.02.03. 12:17) Vörösáfonyás-zabpelyhes cookie
  • danisoft: Ez az egyik legfinomabb süti, amit ettem, pedig mondhatom, elég nagy a verseny itthon! :) (2011.10.08. 15:43) Tökéletes brownie
  • 194408: Ismerőseimnél problémát szokott okozni a knédligombóc szalvétába kötése,ezt is a felvidéken tanult... (2010.12.02. 22:35) Kacsapecsenye párolt káposztával és knédlivel

Linkblog

2011.03.09. 12:42 Zosa22

Isteni cukkinikrémleves

Most ez a kedvencem, majdnem minden héten elkészítem… Pillanatok alatt kész van, nem kell hozzá semmi extra hozzávaló (sőt, a maradék feta sajtot, ami egyébként a hűtőben szokott szomorkodni, remekül el lehet bele használni) és a hidegben a forró krémleves annyira jól esik. És a családnak is ízlik! :)

 
 
  • 3-4 kisebb cukkini
  • 5-6 dkg feta sajt
  • fél pohár tejföl
  • olívaolaj
  • fokhagyma
  • só, bors
  • kakukkfű
  • 5 dl húsleves
 

Cukkinit felszeletelem, kevés olivaolajon megpárolom, rádobom a felszeletelt fokhagymát, kakukkfüvet, kicsit összepárolom, felöntöm a húslevessel, és puhára főzöm.
Amíg megpuhul a cukkini, a fetát simára keverem a tejföllel, majd a leves levéből kicsit hozzáöntök a sajtkrémhez, jól összekeverem, és visszaküldöm a levesbe. Óvatosan sózom (a feta nagyon sós tud lenni időnként),borsozom, botmixerrel összeturmixolom, és pirított zsemlekockával vagy levesgyönggyel tálalom.

 

 

Szólj hozzá!

Címkék: leves zöldség cukkini vegetáriánus


2011.03.07. 14:41 Zosa22

Aszalt szilvával töltött pulykamell lilahagymalekvárral

Pulykasült
 
  • 1 szép pulykamellfilé (kb. 80 dkg)
  • 10-15 dkg aszalt szilva
  • ½ fej fokhagyma
  • 2,5 dl száraz fehérbor
  • 2,5 dl húslé
A borba beáztatom az aszalt szilvákat. A húst megsózom, bedörzsölöm fokhagymával. Megpucolom a fokhagymaszemeket, a nagyobbakat félbevágom, és mindegyik aszalt szilva közepébe, a mag helyére bedugok egy fokhagymát.
A mellfilét lap szerint bevágom, „zsebet készítek”, megtöltöm a szilvaszemekkel, majd hústűvel összetűzöm. Jénai edénybe teszem a húst, ráöntöm a bort és a húslét, majd sütőben, 170 C-on, – a hús nagyságától függően – 1,5-2 óráig sütöm, időnként meglocsolom a saját levével. Krumplipürével és lilahagymalekvárral tálalom.
 
Lilahagymalekvár
 
  • 1 kg hagyma
  • 20 dkg cukor
  • 5 babérlevél
  • 1 dl balzsamecet
  • 1,5 dl száraz vörösbor
 
1kg lilahagymát felszeleteltem, besóztam, és egy kicsit állni hagytam. Vastag falú, nagyobb lábosba tettem, hozzáadtam a cukrot, babérlevelet, ráöntöttem az ecetet és a bort, az egészet felforraltam, majd kis lángon, sűrűn kevergetve addig főztem, amíg a hagyma elkezdett karamellizálódni . A forró lilahagymalekvárt kisterilizált befőttesüvegekben tettemel, ez a mennyiség 4 kicsi üveget töltött meg.

 

 

Szólj hozzá!

Címkék: hús szárnyas sütőben pulykasült


2011.02.27. 21:47 Zosa22

Húsos pite maradék sült húsból

  • ½ kg leveles tészta (mirelit)
  • maradék sült csirkemell
  • 2 sárgarépa
  • 1 póréhagyma
  • 1 hagyma
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 2 dl húsleves (kocából)
  • 1 tojás
  • olaj
  • só, bors
  • petrezselyem
 
Az olajon megdinszteltem az apróra vágott vöröshagymát, rádobtam a durvára reszelt sárgarépát és a felkarikázott póréhagymát. Felöntöm a húslével, a borral, és időnként megkeverve párolom. Amikor besűrűsödött, hozzákeverem a kockákra vágott sült csirkehúst.
A kiolvasztott tésztát kinyújtom, majd félbevágom. Egy kivajazott tartre-formába (tortaforma vagy kör alakú jénai is jó) belefektetem az egyik lapot úgy, hogy körben pereme is legyen. Rákanalazom a ragut, befedem a maradék tésztával, és alaposan összenyomkodom a széleit. Villával megszurkálom a tetejét, megkenem felvert tojással és végül előmelegített sütőben 200 fokon kb. 30 perc alatt készre sütöm.

 

 

Szólj hozzá!

Címkék: hús sütőben maradék felhasználása


2011.02.09. 13:28 Zosa22

Csőben sült brokkoli sonkával

  • 1 kg brokkoli
  • 25 dkg füstölt-főtt tarja vagy sonka
  • 5 tojás
  • 2 dl tejszín
  • 15 dkg sajt
  • olaj
  • bors
 
A rózsákra szedett brokkolit enyhén sós vízben roppanósra főzöm, majd leszűröm. Egy kanál olajat löttyintek egy nagyobb jénai edény aljára, és elrendezem benne a brokkolirózsákat. Vékony csíkokra vágom a füstölt tarját. Felverem a tojásokat, beleöntöm a tejszínt, beleszórok egy kevés reszelt sajtot meg a felszeletelt tarját, borsozom (sózni csak akkor, ha nem túl sós a tarja) és az egészet ráöntöm a brokkolira. Bőven megszórom reszelt sajttal és 175 C-on, kb. 45 perc alatt megsütöm. 30 perc után leveszem az alufóliát, hogy aranybarnára piruljon a sajt a tetején.

 

Szólj hozzá!

Címkék: könnyű zöldség gyors brokkoli sütőben


2011.01.20. 14:46 Zosa22

Karácsonyi bonbonok

Közkívánatra megosztom itt a blogon a bonbonok receptjét, amik akkora sikert arattak idén Karácsonykor, mind a fogyasztók, mind a készítők – az ügyes kiskukta nagyfiam, aki boldogan gyurmázott a csokimasszában – részéről. Az utolsó kivételével az összes a Nők Lapja konyha 2009. novemberi számából van, az aszalt gyümölcsös-fehércsokis bonbon pedig Julitól származik, hálás köszönet érte ezúton is!
 
 
 
Aszalt szilvával töltött marcipánbonbon - 15 db
  • 20 dkg marcipán
  • 15 db aszalt szilva
  • 15 db egész mandula
  • 20 dkg étcsoki
 
A marcipánt 15 egyforma részre vágjuk, az ujjaink közt kinyújtjuk és minden darabbal beburkolunk egy-egy aszalt szilvát. Két kezünk közt hosszúkásra formáljuk. Az étcsokoládét felolvasztjuk és belemártjuk a szilvával töltött marcipánokat, majd sütőpapírra tesszük. A tetejáre egy-egy egész mandulát nyomunk. Hűtőben dermesztjük.
 
Marcipános-narancsos bonbon – 35 -40 db
  • 40 dkg marcipán
  • 10 dkg kandírozott naranhéj
  • 4 cl Cointreau (eredeti recept szerint rum)
  • 20 dkg étcsokoládé
 
A marcipánt a Cointreau-val és a kockára vágott narancshéjjal összegyúrjuk, porcukorral meghintett deszkán kb 2 cm-es lappá nyújtjuk. Tetszés szerint kockákra vágjuk vagy kiszúrókkal formázzuk. A csokoládét megolvasztjuk, a kiszúrt figurákat begmártjuk a csokoládéban és sütőpapírra helyezzük. Hűtőben dermesztjük.
 
Mogyorós-tejcsokis bonbon – 25 db
  • 35 dkg tejcsoki
  • 1 dl tejszín
  • 25 db egész mogyoró
  • kakaópor (eredetileg 15 dkg aprított mogyoró)
 
A csokoládét csomómentesen megolvasztjuk, belekeverjük a tejszínt. Egy tányérba kiöntve hűtőbe tesszük dermedni. Dermedés után kiskanállal kis adagokat szedünk belőle., a közepébe egy egész mogyorót teszünk, majd kezünk között golyóvá formáljuk. Ezt követően kakaóporba forgatjuk (eredeti recept szerint aprított mogyoróba, de azt nem vettem végül, ezért maradt a kakaópor).
 
Fehércsokis bonbon 20-25 db
  • 35 dkg fehércsoki
  • 1 dl tejszín
  • 25 db egész mandula
  • kókuszreszelék
 
A fehércsokoládét csomómentesen megolvasztjuk, belekeverjük a tejszínt. Egy tányérba kiöntve hűtőbe tesszük dermedni. Dermedés után kiskanállal kis adagokat szedünk belőle, a közepébe egy egész mandulát teszünk, majd kezünk között golyóvá formáljuk. Ezt követően kókuszreszelékbe forgatjuk.
 
Ropogós dió – 20 db
  • 20 db egész dió
  • 10 dkg cukor
  • 15 dkg étcsoki
  • 1 ek étolaj
 
A cukrot megkaramellizáljuk egy serpenyőben, beleforgatjuk a fél diókat, majd villával kiemeljük, lecsöpögtetjük és sütőpapírra tesszük, hogy a karamell megdermedjen rajtuk. A csokoládét felolvasztjuk, és megmártjuk benne a karamellizált dók alját, majd sütőpapírra tesszük és hűtőben dermedni hagyjuk.
 
Juli-féle aszaltgyümis bonbon - kb. 50 db
 
  • 20 dkg aszaltszilva
  • 10 dkg mazsola
  • 10 dkg aszalt sárgabarack
  • 10 dkg aszalt vörösáfonya
  • 10 dkg őrölt mandula
  • 30 dkg fehércsoki
Az aszalt gyümölcsöket felaprítjuk és összekeverjük az őrölt mandulával, majd vizes kézzel golyókat formázunk belőle. A fehércsokit felolvasztjuk és beleforgatjuk a golyókat. Sütőpapíron hagyjuk megdermedni, ez kb. egy éjszakát vesz igénybe.

 

 

Szólj hozzá!

Címkék: csoki desszert


2010.12.29. 20:41 Zosa22

Pizzás csiga

Férjem kollégái jöttek borozni, és hát mégsem érheti szó a ház elejét – bár elég fáradt voltam – úgy döntöttem, gyorsan sütök nekik valamit a bor mellé. Mondjuk sajtos pogácsát. Na, hajtogatni nem volt  kedvem, és egyébként is, most a kenyérsütőmért vagyok oda, éljen, csináljunk kelt tésztás pogácsát! Kerestem egy szimpatikus receptet a neten, bedobáltam a hozzávalókat és folytattam a karácsonyi nagytakarítást. Másfél óra elteltével szólt a gép, hogy kész a tészta, de addigra beállt a derekam, keményedett a hasam, szóval a világon semmi kedvem nem volt nekiállni pogácsákat szaggatni meg kenegetni meg sajttal szórni… Úgyhogy egy huszárvágással megoldottam a problémát: kinyújtottam a tésztát vékonyra, megkentem pizzaszósszal, megszórtam sajttal, a kakaós csigánál leírt módon feltekertem, felvagdostam, sütőpapírra pakoltam, még egyszer megszórtam sajttal és egy óra kelesztés után, 175 C fokon, kb. 25 perc alatt megsütöttem. Nagy sikert arattam vele :)

Hozzávalók:

  • ½ kg liszt
  • 15 dkg étolaj (még  mindig nem mértem ki, hogy ez mennyinek felel meg térfogatra...)
  • ½ dl tej
  • 4-5 ek kefir vagy joghurt
  • 1 zacskó szárított élesztő (10 g)
  • 1 tojás
  • 15-20 dkg reszelt sajt

A pizzaszósz lehet gyári is, de én nem szoktam venni, úgyhogy gyorsan összedobtam egyet az alábbi alapanygokból : a hagymát felvágtam, pirítottam, rá a vagdalt hús, paradicsom, ketchup, fűszerek, összerottyantottam és kész.    

  • kis doboz konzerv vagdalthús
  • ½  doboz hámozott paradicsomkonzerv
  • kis fej hagyma
  • ketchup
  • oregano, bazsalikom

Szólj hozzá!

Címkék: könnyű kelt tészta kenyérsütőgép pizzás csiga


2010.11.29. 09:05 Zosa22

Gyors muffinok

Két gyors muffin, a második egy kicsit már a Karácsony jegyében…

Kakaós-meggyes muffin

  • 22 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 3 ek kakaópor
  • 1 cs sütőpor
  • 2 ek vaniliás cukor (az enyém már házi :) , de ha nincs, akkor 1 zacskónyi)
  • csipet só
  • ½ befőttesüvegnyi lecsöpögtetett magozott megybefőtt
  • 2 dl tej
  • 7 dkg olaj (ígérem, legközelebb kimérem pontosan, hogy ez térfogatra mennyinek felel meg...)
  • 1 tojás

2 tálban összekeverem külön a száraz (liszt, cukor, sütőpor, kakaó, van. cukor) és a folyékony (tej, olaj, tojás) hozzávalókat (apropo olaj – utóbbi időben, kizárólag az egyszerűség kedvéért, margarin helyett sima napraforgó étolajat használok az egyszerűbb sütikbe, így nem kell plusz edényt koszolni, margarint mikróban melegíteni, stb.. Az eredeti mennyiség 2/3-át-3/4-ét kell venni körülbelül).
Mialatt összevegyítem a két tál tartalmát és belekeverem a meggyet is, a fiam kibéleli a muffintepsi összes mélyedését papírkapszlikkal, (némelyiket többel is) és együtt ügyesen 2/3-áig töltjük az összeset.
175 Cº-ra előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt megsütöm.

 

Almás-fahéjas zabpelyhes muffin

  • 15 dkg liszt
  • 10 dkg cukor (ha édes az alma, lehet kevesebb is, ki hogy szereti)
  • 5 dkg zabpehely
  • őrölt fahéj
  • sütőpor, vaníliás cukor
  • csipet só
  • 2 közepes alma
  • ízlés szerint mazsola
  • 2 dl tej
  • 7 dkg olaj
  • 1 tojás

Tetejére narancsos máz:

  • porcukor
  • 1 narancs

2 tálban külön összekeverem a száraz és a folyékony hozzávalókat, majd egyesítem a két tál tartalmát. Meghámozom, nagy lyukú reszelőn lereszelem az almát, és azt is hozzákeverem. Itt lehet beletenni a mazsolát is (az én családom sajnos nem szereti, úgyhogy nem szoktam rakni bele, pedig remekül illene hozzá szerintem). A muffinformába papírt teszek, a mélyedéseket 2/3-ig töltöm, majd 175 Cº-ra előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt megsütöm.
A tetejére kerülő mázat nyugodtan el lehet hagyni, ha valaki siet, anélkül is nagyon finom, sőt, talán egészségesebb is :)
Egyébként úgy készül, hogy 4-5 ek. porcukorhoz hozzáöntök pár csepp forró vizet, majd sima, sűrű, lassan folyós masszává keverem, majd belereszelek egy kevés narancshéjat és belecsepegtetek egy-két csepp narancsolaj-aromát is.

Szólj hozzá!

Címkék: gyümölcs süti muffin


2010.10.29. 09:05 Zosa22

Kandírozott pomelo-héj

Amióta lehet Magyarországon is kapni, azóta kedvencem ez a nagy, vicces citrusféle :) És mivel mindig is sajnáltam eldobni azt a szép, vastag héját, az jutott az eszembe, hátha lehetne - a kandírozott narancs és citromhéj mintájára - ezt is kandírozni. Nos, úgy tűnik lehet!

 

Hozzávalók:

  • 1 db pomelo héja (közel 0,5 kg :))
  • sok cukor
  • víz

Mivel a magyar nyelvű oldalakon nem találtam leírást a pomelo-héj kandírozásról, és angolul sem nagyon sokat, a biztonság kedvéérért a kétféle klasszikus citrushéj-előkészítési módszert ötvöztem: a darabokra vágott héjat 3 napig áztattam naponta egy-kétszer cserélt hideg vízben, majd a főzni felrakott héjról 1 perc forralás után leöntöttem a vizet, és ezt az eljárást is megismételtem háromszor. A leszűrt héjakról  levágtam a vastag fehér rész egy részét, és csinos keskeny nyílformára vágtam a héjdarabokat, ezután az elkészített cukorszirupba ( kb. 4 dl vízben feloldottam 80 dk cukrot és felforraltam) átraktam őket és időnkénti kevergetés mellett üvegesre főztem. Időnként megkóstoltam egy darabkát, és amikor kellően puhának és ízesnek éreztem, késznek nyilvánítottam a kandírozást :)

A cukor mennyisége nem elírás: sok recept "szárazra" kandírozza a citrushéjakat, kevesebb cukorral és víz hozzáadása nélkül, én viszont cukorszirupban szoktam eltenni, befőttesüvegben, mert így évekig is eláll. Úgyhogy az elkészült, forró héjakat kisterilizált befőttesüvegekbe raktam, nyakonöntöttem a forró sziruppal, amiben főtt, rácsavartam a steril fedeleket és miután kihűlt, ellenőriztem, hogy "beszívta"-e a tetőt, és elhelyeztem őket a spájzban, hogy ott várják be a Karácsonyt! :)

Szólj hozzá!

Címkék: gyümölcs pomelo kandírozott


2010.10.24. 19:13 Zosa22

Barackos-vaníliás kuglóf

Újabb remek süti a kenyérsütőgépnek köszönhetően :)

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 2,5 dkg vaj (margarin)
  • 4 ek cukor
  • 2 tojássárgája
  • 2,5 dl tej
  • 10 g porélesztő (vagy 3,5 dkg friss)

A töltelékhez:

  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 4 dl tej
  • 3 ek cukor
  • fél barackkonzerv

A tésztát elkészíttetem a kenyérsütőgéppel. A 4 dl tejből sűrű vaníliapudingot főzök, majd lehűtöm. Az elkészült tésztát téglalap alakúra nyújtom, rákenem a pudingot és belenyomkodom a cikkekre vágott barackokat. Feltekerem a tésztát, és körbetekerem a kivajazott, kilisztezett kuglófsütőben. Fél óráig kelesztem, majd 170 C fokos sütőben 50 percig sütöm. Porcukorral meghintve tálalom.ْ

Szólj hozzá!

Címkék: süti kuglóf kelt tészta kenyérsütőgép


2010.10.18. 13:24 Zosa22

Nagyon egyszerű kakaóscsiga

Továbbra is fenntartom, hogy a kismama legjobb barátja a kenyérsütőgép! Összekeveri, dagasztja és keleszti helyette a kelt tésztát, hogy neki – a nagy hasával, a fájós derekával, és a lelkes kiskukta nagyobbikkal a konyhában - csak a sütéssel keljen bajlódnia :)

Hozzávalók:

Tészta:

  • 350 g rétesliszt
  • 50 g cukor
  • 1,5 tk szárított élesztő
  • 130 ml tej
  • 1 tojás
  • 80 g étolaj

Továbbá:

  • instant kakaópor
  • 5 dkg vaj (vagy margarin)
  • 1 tojás (elhagyható)
  • 1 dl tej
  • 1 cs. van. cukor
  • 1 ek. cukor

A kenyérsütőgépbe bedobom a tészta hozzávalóit, majd ledőlök másfél órára :)
A kész kelt tésztát kb. ½ cm vastagra nyújtom, megkenem olvasztott vajjal, majd bőségesen megszórom az instant kakaóporral. Szorosan feltekerem a tésztát, és éles késsel kb. 1,5  cm széles csigákra szeletelem. A szeleteket sütőpapírral kibélelt tepsibe  rakom (a sütőpapír fontos, mert akármilyen óvatosan rakom, úgyis kifolyik egy kis kakaó a sütés során, és azt, miután ráégett, a tepsiről később lekaparni nagyon nem kismamabarát tevékenység ;))
Fél óráig kelesztem a csigákat, majd megkenem a tetejüket felvert tojással (ez a lépés elhagyható), hideg sütőbe rakom – hogy addig is keljen, amíg melegszik a sütő – és 175 fokon kb. 20-25 percig sütöm. 5 perccel a sütés vége előtt meglocsolom a vaníliás-cukros forró tejjel a csigákat (mindegyik kap 1 evőkanálnyit). Visszatolom még öt percre, majd azon melegében tálalom (nálunk legalábbis nem várják meg a fogyasztók, amíg ehető hőmérsékletűre hűl :D)

 

 

Szólj hozzá!

Címkék: süti könnyű kelt tészta kenyérsütőgép kakaós csiga


2010.10.05. 09:08 Zosa22

Receptek veszélyeztetett terheseknek

Először is, íme a magyarázat, miért nem ment a blog mostanáig… De most végre nekiáltam, és egy sorstárs kérésére összeszedtem azokat a dolgokat, amik nekem sokat segítettek a szigorú fekvés hónapjai alatt.

A cím kicsit megtévesztő, mert ezek nem olyan receptek, hogy mit egyen a kismama, hanem hogy mihez kezdjen hogy ne haljon éhen a család, ha hosszabb fekvésre kényszerül, és nincs kéznél egy nagymama, aki főz. Nekünk szerencsénk volt, mert van ilyen nagymamánk, de azért egyszer-egyszer rászorultam arra, hogy főzzek a szigorú fekvés ideje alatt is.
Szóval a most következők nem annyira receptek, inkább csak ötletek, hogyan lehet minél kevesebb fáradtsággal, tűzhely mellett álldogálással ebédet főzni a családnak.

Általános szempontok, könnyítések:

  • Szüneteket beiktatva
  • Sok részfolyamatra feldarabolható főzés
  • Előkészítés kevés álldogálással, inkább ülve vagy félig fekve
  • Nagy segítség a konyhában egy bárszék vagy magasabb hokedli

 

Barátaink, a tészták - 2x felkeléssel elkészíthető

A legkényelmesebb, csak sok vizet kell forralni (ezt lehet vízforralóban is, még gyorsabb), kis só, zutty bele a tészta, vissza a kanapéra vízszintbe, aztán elég legközelebb akkor kimenni a konyhába, ha már elkészült. A variációk száma szinte végtelen, egyrészt a tészták maguk is rendkívül változatosak, az már önmagában egy élmény a kétévesnek, amikor elmennek apával tésztákat vásárolni, és hozzák haza boldogan a fusilliket, farfalle-ket, pennéket, színes rotelléket, rigattonikat :). Ezeket aztán lehet fogyasztani túróval, tejföllel, sajttal, ketchuppal, előző napról maradt spenóttal, lecsóval, mákkal, lekvárral, vészhelyzetben akár bolti kész sugo-val, pestoval - a lényeg, hogy ne kelljen főzni.
 Logikailag ide tartoznak még a zacskós rizs és társaik, amiket egyébként szintén „lenéz” az ember, de ilyenkor azért jó szolgálatot tudnak tenni…

 - 3x felkeléssel elkészíthető
Ha már egy fokkal vagányabb az anyuka, akkor lehet házilag készíteni a sugot, illetve csőben megsütni – itt annyi a bonyolítás, hogy a leszűrt tésztát össze kell keverni valamivel, vagy jénaiban zöldségekkel, sonkával, baconnel, ilyesmivel rétegezni, tetejére sajt és mehet 20 percre a sütőbe. (Ez egy kicsivel több konyhai álldogálást igényel, de sokkal jobban esik, és olyan „igazibb” étel élmény). Figyelem: direkt nem lasgne-t írtam, mert ez nem az! a besamellt, ragut felejtsük el, illetve majd akkor szórakozzunk vele, ha van elég erőnk és időnk háromnegyed óráig álldogálni és kevergetni, továbbá még fél órát mosogatni!

Főzelékek és zöldségételek - 2x, egy rövidebb és egy hosszabb felkelés
A tésztákkal az a baj, hogy egy idő után egyrészt megunjuk őket (na jó, a fiam nem :)) másrészt azért tápanyagok bevitele szempontjából nem mondhatók ideálisnak (erős szénhidrát-irányú eltolódás). Viszont a kanapén fekvés/fotelben ülés felpolcolt lábakkal ideális testhelyzet hosszú, pepecs zöldségpucoláshoz. Pl. nagyobb mennyiségű zöldborsót megpucolni, zöldbabot vágni, cukkinit kockázni, vagy pláne patiszont hámozni (amire az embernek egyébként sosincs rendesen ideje, hogy művészien körbefaragja a csillag csúcsait) az most minden belefér. Érdemes viszont arra figyelni, hogy az utána készítendő kaja mennyi álldogálást igényel, én pl. a lecsót csak felesben vállaltam be (felvágtam rengeteg paprikát és paradicsomot, de a kevergetést ráhagytam másra), viszont a zsenge zöldborsót nem volt ügy vajon egy pillanat alatt megpárolni.

 - 3x, rövidebb-hosszabb-rövidebb felkelés
Itt is nagy segítség a sütő, jó kis töltött cukkinit, patiszont, karalábét lehet ilyenkor készíteni, a tölteléket viszonylag könnyű összekeverni (apával kész ledarált húst kell vetetni!), beletölteni a kivájt tökfélébe és már mehet is a sütőbe, anya pedig vissza a kanapéra. 

Rakottasok és társaik - 3 vagy 4 x, rövidebb-rövidebb-hosszabb-rövidebb felkelés
Ide tartozik minden egymásra rétegezett és utána sütőben megsütött étel, a rakott krumplitól a muszakáig. A részfolyamatok száma attól függ, hogy az alapanyag igényel-e előfőzést, vagy sem (héjában megfőzni a krumplit, káposztát, padlizsánt előkészíteni, stb.) Ha igen, az első lépés ezeket feltenni főzni. Pihenés után a második ezeket hámozni, pucolni, felvágni, stb. - természetesen ülve. Ha kész, jön az étel definitív összeállítása (rétegzés), és utána már csak akkor kell felkelni, ha a beállított óra szól, hogy kész az ebéd! :) Legnagyobb előnyük, hogy ezek már igazi ételek, szénhidráttal, zöldséggel és hússal.

Kelt tészták- a kenyérsütőgép újrafelfedezése
Az előző posztban már megírtam, mennyire jó szolgálatot tehet ilyenkor a kenyérsütőgép. Egy jó recepttel és a tésztakészítő funkcióval 3x felkeléssel is lehet finom sütit sütni a családnak, első körben a gyümölcsös lepényeket ajánlom, azokkal van a legkevesebb munka. 1. lépés - hozzávalók beadagolása a gépbe, majd másfél óra pihi (ezalatt elő lehet készíteni a szilvát pl., megmosni, felezni, szigorúan ülve!). Ha elkészült a tészta, nem kell a tepsi kivajazásával szórakozni: egy löttyintésnyi étolajat szétkenve az alján ugyanazt az eredményt érjük el (persze még jobba szilikonos sütőforma, ha van). Az elkészült tésztát csak bele kell egyengetni a tepsibe, majd rányomkodni a szilvákat - a fiam lelkesen segített szilvát pakolni és reklamált, amikor elfogyott az üres hely! :), majd bedobni a hideg sütőbe (hogy addig is keljen, amíg bemelegszik a sütő) és kb. fél óráig sütni, mondjuk légkeveréssel. Aki nem bírja ki, és kiszaladgál a konyhába lesni a sütit, az magára vessen! :)
A végén még melegen meg lehet szórni fahéjas porcukorral.

Bevált édes kelttészta receptem:

  • 350 g rétesliszt
  • 50 g cukor
  • 1,5 tk szárított élesztő
  • 130 ml tej
  • 1 tojás
  • 80 g étolaj

Szólj hozzá!

Címkék: kismama könnyű kenyérsütőgép mamakonyha


2010.10.03. 18:07 Zosa22

Barátom, a kenyérsütőgép

Érdekes, eddig nem voltam annyira oda kelt tésztákért, jobban szerettem piskótát, omlósat vagy kevertet sütni. De most, hogy már 20 percnyi álldogálás a konyhában is kifáraszt, egyre jobban értékelem azt a luxust, hogy csak bedobálom a hozzávalókat, és másfél óra múlva kész a tökéletesre dagasztott tészta! Pizzatésztát eddig is gyártottam, de édeseket eddig nem, most pedig rátaláltam a tökéletes édes kelttészta receptre, megszállottan gyártjuk a sütiket, a fiam aktív közreműködésével! Már sütöttünk szilvás lepényt, brióst, (ezekről nem készült kép sajnos) viszont a legfrissebbről, a túrós batyuról igen!

Túrós batyu (18 db)

Hozzávalók

Kelt tészta:

  • 350 g rétesliszt
  • 50 g cukor
  • 1,5 tk szárított élesztő
  • 130 ml tej
  • 1 tojás
  • 80 g étolaj

Túrótöltelék:

  • 30 dkg zsíros túró
  • 3 ek cukor
  • 1 ek dara
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 tojás
  • reszelt citromhéj 

A kelt tésztát a kenyérsütőgépben elkészítem, a töltelék hozzávalóit összeverem. Miután megkelt a tészta, kinyújtom kb. 3-4 mm vastagságúra, és 10x10 cm-es négyzetekre vágom. Mindegyik négyzet közepére teszek egy kanál túrótölteléket, majd a négyzetek sarkait összecsippentve batyukat formázok. Sütőpapírral bélelt tepsire rakom, langyos helyen 20 percig kelesztem, majd a batyuk tetejét felvert tojással megkenem – ebben segített a fiam, óriási buzgalommal :) -  és beteszem a a 170 C-ra előmelegített sütőbe. Kb 15-20 percig sütöm, és még melegen megszórom porcukorral.

Szólj hozzá!

Címkék: süti túró kelt tészta kenyérsütőgép túrós batyu


2010.06.13. 09:48 Zosa22

Almás-mandulás túrótorta

Ezt a receptet azért szeretem nagyon, mert amellett, hogy nagyon finom túrós, a megszokott túrótorta recepteknél valahogy sokkal könnyebb, "habosabb". Legalábbis én többet bírok enni belőle, és a családom is így van vele :)

 

Hozzávalók

A tésztához:

  • 200 g rétesliszt
  • 1/2 cs sütőpor
  • 125 g margarin
  • 50 g cukor
  • 1 tojássárgája
  • csipet só
  • 1 ek tejföl


Töltelékhez:

  • 750 g túró
  • 180 g cukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 2 tojássárgája
  • 1 csomag vanílilás pudingpor (főzős)
  • 3 ek tej
  • 30 g burgonyakeményítő
  • 3 tojásfehérje
  • csipet só


Tetejére:

  • 2 alma
  • 1 ek citromlé
  • 2 ek cukor
  • szeletelt mandula

A tészta hozzávalóiból gyorsan összedolgozom az omlós tésztát, majd fóliába csomagolva fél órára hűtőbe teszem pihenni.
A túrót kikeverem a cukorral, a vaníliás cukorral, a tojássárgájával, a tejjel, a pudingporral  és a keményítővel. A tojásfehérjét kemény habbá verem, és óvatosan beleforgatom a túrókrémbe.
A tésztát kilisztezett deszkán kinyújtom, és kibélelem vele a tortaformát úgy, hogy a szélén maradjon kb. 2 cm magas perem. Az alját megszurkálom villával, rásimítom a túrómasszát, majd még egy fél óráig pihentetem a hűtőben.
Az almát meghámozom, kimagozom és vékony cikkekre vágom. Az almaszeletekkel legyező formában sűrűn beterítem a túrót, meglocsolom a citromlével, meghintem cukorral.
175 C fokra előmelegített sütőben, a sütő legalsó részében sütöm összesen 70 percig. 60 perc után rászórom a mandulát és még 10 percig sütöm, majd a kikapcsolt sütőben még 10 ercig pihentetem.

Az eredeti recept szerint rumba áztatott mazsolát is lehet tenni a túrókrémbe, én ezt kihagytam, mert a család nem szereti a mazsolát, pedig nagyon finom lehet úgy is... :)
 

Szólj hozzá!

Címkék: gyümölcs süti torta túró


2010.05.16. 07:28 Zosa22

Variációk omlettre

Mostanában rákaptunk az omettekre. Kicsit untam már a rántotta-reggeliket, úgyhogy körülnéztem, mivel szinesíthetném a repertoárt. Nagy lelkesedés fogadta, az egész család részéről. A legjobban az tetszik benne, hogy az egyszerű alaprecept a végtelenségig variálható mindenféle finom töltelékkel, vagy egyszerűen azzal, amit épp a hűtőben találok... 

Alaprecept:

  • személyenként 1 (gyerek) vagy 2 (felnőtt) tojás
  • kevés vaj
  • 1-2 ek tej
  • só, bors

A tojást, sót és a tejet habosra keverem. Ráöntöm a forró vajra, kevergetés nélkül sütöm 2-3 percig, amíg a teteje már nem folyékony, akkor ráteszem a tölteléket, félbehajtom, és még fél percig sütöm. 
A fiamnak úgy szoktam csinálni, hogy mindkét oldalát megsütöm az omlettnek, kisgyereknek biztonságosabb a tojást jól átsülve tálalni.

Cukkinis-baconös omlett

  • alapomlett
  • 2 zsenge cukkini
  • 10 dkg bacon szalonna

Mielőtt nekilátnék az omlettnek, serpenyőben ropogósra sütöm a bacont, majd annak zsírjában a vékony karikákra szelt cukkinit. Megsütöm az omlettet, megpakolom cukkinikarikákkal és a ropogós bacon-nel, félbehajtom, kicsit még sütöm, majd forrón tálalom.

Padlizsános-virslis omlett

  • alapomlett
  • 1 padlizsán
  • fejenként 1 virsli

Hosszában, majd keresztben felvágom a virsliket, kevés olajban gyorsan megsütöm, majd megsütöm a vékony karikákra vágott padlizsánt is (zsiradék nélkül). Megsütöm az omlettet, padlizsánt és virslidarabokat halmozok rá, félbehajtom és forrón tálalom.

Halas-snidlinges omlett

  • tojás
  • kevés vaj
  • 1-2 ek tej
  • só, bors
  • 1 párolt halfilé
  • 1 csokor snidling

Erről sajnos nem készült kép. Az előző vacsoráról maradt párolt panga-filé darabot apróra vágtam,  csakúgy, mint a snidlinget. Hozzákevertem a felvert tojáshoz, és az egész keveréket a serpenyőbe öntöttem, megsütöttem, félbehajtottam és tálaltam.

Szólj hozzá!

Címkék: reggeli zöldség omlett maradék felhasználása


2010.05.12. 17:19 Zosa22

Szezámos-mézes csirke

Ez a kedvencem, ha kínaiba megyünk. Otthon most próbáltam először, és meglepően egyszerűnek bizonyult elkészíteni. Egyáltalán nem bonyolult, legfeljebb kicsit pepecs munka, de őszintén mondhatom, hogy megérte :)
 


Hozzávalók:

  • 2 csirkemellfilé
  • olaj
  • szezámmag

Páchoz:

  • 1 ek szezámolaj
  • 1 ek fehérbor
  • fehér bors
  • cukor

Bundához:

  • 1 tojás
  • 2 ek olaj
  • 12 dkg liszt
  • 3 dkg étkezési keményítő
  • 1 kk sütőpor
  • 1,5 dl víz

Mézes mártáshoz:

  • 3 ek méz
  • 4 ek cukor
  • 2-3 ek ketchup
  • 1 ek ecet
  • 1 kk Erős Pista


A pác hozzávalóit alaposan összekeverem és beleforgatom a kockákra vágott mellfilét. Letakarva  fél órára félreteszem, közben elkészítem a bundát: felverem a tojást az olajjal, belekeverem a lisztet, a keményítőt, a sütőport és annyi vízzel keverem simára, hogy sűrű palacsintatészta legyen belőle. A bepácolt húskockákat a tésztába mártom, majd bő, forró olajban aranybarnára sütöm. Szűrőlapáttal konyhai papírtörlőre szedem, hogy lecsöpögjön. Összekeverem a mézes mártás hozzávalóit, wokban megforrósítom, és a tűzről levéve beleforgatom a bundázott húskockákat. Közben egy másik serpenyőben szárazon megpirítom a szezámmagot, és megszórom vele a bundás, mázas csirkét. Rizzsel tálalom.

2 komment

Címkék: csirke kínai


2010.05.05. 07:43 Zosa22

Halfilé spárgával göngyölve

Krisztának, szeretettel :)

 

  • 4 szelet tengeri halfilé (pangasius)
  • 25 dkg spárga
  • vaj
  • zsemlemorzsa

A spárgát megtisztítom, félpuhára főzöm, leszűröm, lehűtöm. A halszeleteket sózom, mindegyiknek a közepébe teszek 4-5 szál spárgát és feltekerem. Hústűvel megtűzöm, zsemlemorzsába forgatom és kivajazott jénaiba teszem. Tetejét is meghintem néhány vajdarakával, 160 fokos sütőben 25-30 percig sütöm.


 

1 komment

Címkék: hal spárga sütőben


2010.05.01. 10:27 danisoft

Sajtfelfújt

Felavattam az új souffle-formáimat :)

  • 15 dkg ementáli sajt
  • 3 dkg vaj
  • 5 tojás
  • 2,5 dl tej
  • 1 ek liszt
  • szerecsendió
  • só, bors

A vajat a liszttel elkeverem, majd folytonos kevergetés közben hozzáöntöm a tejet, és kis lángon sűrítem. Sóval, borssal, csipetnyi szerecsendióval fűszerezem, és tovább kevergetve felforralom. Félrehúzom a tűzről, és belekeverem a tojások sárgáját. Hozzáadom a reszelt sajtot, és folyamatosan keverve kis lángon gyorsan megmelegítem. Amíg a keverék hűl, kemény habbá verem a tojásfehérjét, és óvatosan egyesítem a masszával. Kivajazom, lisztezem a souffle-formákat, és beletöltöm a masszát,  vigyázva, hogy csak háromnegyed részig teljen meg. A formákat vízzel telt tepsibe állítom, és 200 C fokon, kb. 25 percig sütöm. Megállom, hogy ne nyitogassam a sütőajtót (attól összeesik), de az üvegen át figyelem, amint feljött és szép sárgásbarna a teteje, azonnal, forrón tálalom.

Szólj hozzá!

Címkék: sajt felfújt souffle


2010.02.23. 18:59 Zosa22

Csülök Pékné módra

Nem egy fogyókúrás étel, az biztos, de a pataki (római) tálnak köszönhetően kifejezetten egyszerű, és gyors ebéd. Mármint nem gyorsan elkészíthető, de viszonylag gyorsan előkészíthető, lényegében csak bele kell pakolni a tálba a hozzávalókat, és attól fogva nem is kell vele foglalkozni: nem túl magas hőfokon, a cseréptálban 4-5 (esetleg 6) óra alatt vajpuhává, csontról leomlóssá sül a hús, és ropogósra, aranybarnára a krumpli meg a hagyma...

Hozzávalók:

  • 1 nagy vagy 2 kisebb sertéscsülök
  • 1 kg krumpli
  • 5-6 fej hagyma
  • só, bors

Előző este beáztatom a pataki tálat. A csülköt jól megmosom, a bőrét négyzethálósan beirdalom, majd jól besózom. A tál alját befedem egy réteg meghámozott, kb fél centi vastag karikákra vágott burgonyátval, ráteszem a csülköt, és mellé a maradék krumplit meg a megtisztitott, cikkekre vágott hagymát. Ráteszem a tálra a tetejét, majd berakom a sütőbe, 150-160 C fokon sütöm legalább 4 óráig, majd leveszem a tál tetejét, és még egy fél óráig sütöm. Köret nem kell, mert van benne krumpli, viszont remekül passzolnak hozzá a jó csípős savanyúságok. :)
 

 

Szólj hozzá!

Címkék: hús sertés csülök sütőben


2010.02.21. 14:43 Zosa22

Gesztenyés rúd

Nagyon egyszerű, villámgyors és kellőképpen elegáns, ráadásul előre kell elkészíteni, ezért tökéletes  desszert volt a TBE-2-re :)



Hozzávalók:

  • 1 csomag gesztenyemassza
  • 10 dkg darált keksz
  • 1,5 dl tejszín
  • 3 ek Bailey's vagy más tejszínes krémlikőr
  • 1 tábla tejcsokoládé
  • mandulaforgács és csokis tortadara  (ún. "egérkaki")

A gesztenyemasszát, kekszet, tejszínt és likőrt összegyúrom, majd rudakat formázok a masszából. Sütöpapírra rakom és a fagyasztóban enyhén megdermesztem. A csokit megolvasztom, a dermedt rudakat villámgyorsan belemártom, és tortadarával és mandulával díszítem. Dermedés után tálalom.

Szólj hozzá!

Címkék: desszert csokis gesztenyés


2010.01.30. 18:57 Zosa22

Telelés sparhelttel - chilis bab és sült alma

Apának ki kellett vennie bentmaradt szabiját, ezért elutaztunk egy kicsit telelni :) Tiszazugban voltunk, egy befagyott holtág közelében. Kis parasztházban  laktunk, a konyhában pedig egy igazi fatüzelésű sparhelt állt, úgyhogy egyből kipróbáltam, milyen rajta ebédet főzni.

 

Chilis bab 

Ez egy kifejezetten egyszerű, nagyon gyors kaja, persze mű, de néha ez is belefér, különösen egy nagy kirándulás után. :)

Hozzávalók:

  • 1/2 kg darált marhahús (kivételesen tálcásat vettem, nagyon kényelmes volt, hogy nincs vele semmi külön tennivaló)
  • 1 nagy fej hagyma
  • 1 fehér bab konzerv
  • 1 chilis kidney bab konzerv 
  • 1 hámozott paradicsom konzerv
  • 1 kukorica konzerv
  • só, bors, chili
  • sajt - ízlés szerint

A hagymát apróra vágom, megpirítom, rádobom a húst, kevergetem kicsit, majd sorban hozzáadom a babkonzerveket, a kukoricát és a feldarabolt paradicsomot. A babára való tekintettel a chilis babkonzervet a főzés legvégén raktam csak bele, miután kivettem egy adagot a fiatalembernek, aki most már lelkesen eszi ugyanazt, amit a szülei :) Megkóstolom, kicsit még fűszerezem, majd forrón, reszelt sajttal, kenyérrel kínálom az átfagyott szánkózóknak :)

Sült alma - egy pillanatnyi ihlet szülte recept, és nagyon ízlett mindenkinek :)

Az almákat félbevágtam, a magházat kivájtam, beleszúrtam 1-1 szegfűszeget, majd beraktam őket egy tepsibe és letakartam afufóliával. A sparhelten puhultak, amíg főztem a babot, majd a végén levettem a fóliát, és egy-egy kanál forralt bort löttyintettem az almák belsejébe. Még egy kicsit sütöttem, majd tálaltam. 

 

Szólj hozzá!

Címkék: gyümölcs gyors bab chili forró


2010.01.15. 22:23 Zosa22

Mézes kacsacomb kelbimbóval

 

Ezt a szuper kombinációt az interneten találtam: korlátozott számú hozzávalóból kellett gyorsan valami finomat összeraknom, és, mint az ananászos póréhagymánál, a meglepő párosításból megint egy különlegesen finom a végeredmény született! Még az én drága férjem is elfogyasztotta ebben a formában kelbimbót, ami egyébként nem tartozik a kedvencei közé :)

 

Mézes kacsacomb

  • 4 kacsacomb
  • 3 ek. méz
  • 3 ek. balzsamecet
  • 3 ek. szójaszósz
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só, bors

A mézet, ecetet, szójaszószt összekeverem, belenyomom a fokhagymát és a kész pácban néha megforgatva 2-3 órán keresztül pihenetetem a kacsacombokat. Egy rácsos tepsibe ujjnyi vizet öntök,és a rácsra rakom a combokat, és a páccal időnként kenegetve sütöm 2-2,5 óráig 180 C-os sütőben. Amikor már kezd jó lenni, az utolsó fél órára berakom mellé a kelbimbót, amit az alábbi módon készítek elő:

Mézes-mustáros kelbimbó

  • 0,5 kg kelbimbó
  • 1 ek. mustár
  • 1 ek. méz
  • 4 ek. olívaolaj
  • 1 citrom leve
  • só, bors

A kelbimbókat megtisztítom, sós vízben előfőzöm, majd leszűröm, és egy jénai tálban szépen elrendezem egymás mellett. Egy tálkában összekeverem a mustárt, mézet, olajat és citromlevet, és a keverékkel lelocsolom a kelbimbókat. Megsózom, megszórom frissen őrölt borsborsozom, majd egy fél órára berakom a kacsa mellé (alá) a sütőbe. 

 

Szólj hozzá!

Címkék: kacsa zöldség kelbimbó szárnyas sütőben


2009.11.05. 21:46 Zosa22

Chilis forró csoki

Ilyen ronda, borongós novemberi napokra ajánlom a legfinomabb forró csokit, amit valaha ittam... Köszönet érte Gábor öcsémnek :)

  • 10 dkg étcsokoládé
  • 1 ek főzős kakaó
  • 2 ek cukor
  • 1/2 tk chilipor
  • 1/4 tk fahéj
  • 2 dl tej
  • 1,5 dl víz
  • 1,5 dl tejszín
  • 2 ek narancslikőr

Mikróban felmelegítem a tej felét, felolvasztom benne a csokit. Egy tálban összekeverem a kakaóport, a cukrot, a chilit és a fahéjat. A maradék tejet elkeverem a vízzel, felmelegítem, majd hozzáadom a kakaós-fűszeres keveréket meg a felolvasztott csokit. Miután felforrt, leveszem a tűzről és hozzákeverem a tejszínt és a Cointreau-t. Tejszínhabbal díszítem, megszórom egy kis fahéjjal és forrón tálalom.

2 komment

Címkék: csoki chili csokis forró


2009.11.04. 13:55 Zosa22

Csirkemell Erzsébet módra

Ezzel a recepttel egy régi tartozást rovok le, mert már jó régen beígértem...
Most viszont, a szőlőszezon végén - férjem nagy örömére - újra megfőztem és még fényképet is csináltam, úgyhogy itt következik a:

Csirkemell Erzsébet módra

  • 4 csirkemellfilé
  • 20 dkg félbevágott, kimagozott édes szőlő
  • 1 fej hagyma
  • 1,5 dl buljon
  • 2 dl tejszín
  • 1,5 dl Tokaji aszú (vagy más desszertbor)
  • olaj
  • őrölt szerecsendió
  • só, bors

Előkészítés: megmosom és besózom a csirkemellfiléket, és megfelezem, kimagozom a szőlőt (talán ez a legmacerásabb része az egésznek, de lehet videózás közben csinálni, egy Kisvakond-rész alatt pont elkészülök vele :)). Serpenyőben hirtelen mindkét oldalon megpirítom a csirkemellfiléket, miután kivettem, melegen tartom. Kevés olajon üvegesre párolom a felkockázott hagymát, majd visszateszem a húst. Felöntöm a levessel, beleöntöm a Tokajit és fedő alatt, kis lángon, időnként megkeverve negyedóráig főzöm.
Ha kész, kiveszem a húst, a visszamaradó szószba beleteszem a szőlőt, a tejszínt és a szerecsendiót. Felforralom és ízesítem, ha esetleg híg lenne, kevés étkezési keményítővel sűrítem, majd a kész mártást a húsra öntöm. Rizzsel, vagy krumplipürével tálalom.

Szólj hozzá!

Címkék: csirke gyümölcs szőlő szárnyas


2009.10.07. 12:19 Zosa22

Szülinapi gyümölcstorta bababiknak

Ismét más tollával ékeskedem: az alábbi receptet Pokcsi barátnőmtől kaptam, és nagyon szeretem! Legutóbb a 19 szülinapos és születésnap-környéki bababinak csináltam meg "szülinapi" tortaként, és páran elkérték a receptjét, azért teszem fel most ide.

A torta

 

és akik fogyasztották :)

Hozzávalók:

  • 20 dkg liszt
  • 20 dkg cukor
  • 5 dkg vaj (margarin)
  • 1 tojás
  • 2,5 dl tej (joghurt)
  • 1 csomag sütőpor
  • fahéj

A tojást a vajjal habosra keverem majd hozzáadom a cukrot, és addig keverem, amíg szét nem olvad. Utána belekeverem a sütöporral elkevert lisztet és a tejet, végén hozzáadok egy csipet fahéjt.
Ennyi az alaprecept, innentől lehet ízesíteni azzal, ami csak eszébe jut az embernek. Én legutóbb 3 körtét kevertem bele apróra reszelve, de lehet hozzáadni darabolt vagy reszelt almát, barackot, meggyet, csokit, diót...
Sütés kivajazott, lisztezett formában, 190 °C fokon, kb. 35-40 percig.
 

 

Szólj hozzá!

Címkék: gyümölcs süti baba torta babakonyha 1 éves kortól


2009.10.06. 22:14 Zosa22

Egyszerűen töltött patiszon - a családi ebéd

A töltött tökfélék (cukkini, patiszon) nagy előnye, hogy egészen kicsi kortól kaphat belőlük a baba is, ugyanis nincs benne semmi olyan, amit ne ehetne már 8-10 hónaposan. A készítés módja pedig igazán bababarát, ugyanis lehet lépésenként készíteni, mindig csak annyit haladva (pl. a hámozással) amennyit éppen hagy a gyerek és bármikor félbeszakítva a munkát, amikor a kis felfedező valami veszélyes műveletre készül, vagy éppen kiabál, hogy "anaaaaa"...

  • 4-5 kisebb patiszon vagy 1 nagy töltenivaló patiszon vagy 1 nagy töltenivaló cukkini + 1 kisebb patiszon, vagy...
  • 35 dkg darált pulykahús
  • 10 dkg rizs
  • 1 fej hagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • olaj
  • só, bors
  • kevés Vegeta
  • nekünk, tálaláshoz: tejföl, curry

Első lépésként meghámozom a patiszonokat, és félbevágva kivájom a magokat. Közben felteszem főni a rizst és majdnem puhára főzöm. Meghámozom, felvágom a hagymát, kevés olajon üvegesre pirítom, majd hozzáadom a húst és az apróra vágott petrezselymet, sózom, enyhén borsozom, icipici Vegetával ízesítem. Kevés vizet öntök hozzá, és fedő alatt összepárolom. Amikor kész, hozzáadom a leszűrt rizst. és jól összekeverem. A kész masszával megtöltöm a kivájt patiszonokat, jénaiba rakom és kevés vizet öntök alá. 180 °C fokon sütöm, időnként megszurkálva. (Egy kisebb, zsenge patiszonnak félóra elég, egy nagyobb cukkini egy óráig is sül. Onnan lehet tudni, hogy kész, ha már megpuhult.)
Ha lehűlt, kiveszek a babának egy adagot és összeturmixolom - ez neki egy teljes étkezés, benne zöldségel, hússal és gabonával.
A mi ebédünket pedig gazdagon megszórom curryvel és tejföllel kínálom.

 

Szólj hozzá!

Címkék: baba sütőben babakonyha 8 hónaptól patiszon


süti beállítások módosítása