TörökParadicsom

Két gyors muffin, a második egy kicsit már a Karácsony jegyében…

Kakaós-meggyes muffin

• 22 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 3 ek kakaópor
• 1 cs sütőpor
• 2 ek vaniliás cukor (az enyém már házi :) , de ha nincs, akkor 1 zacskónyi)
• csipet só
• ½ befőttesüvegnyi lecsöpögtetett magozott megybefőtt
• 2 dl tej
• 7 dkg olaj (ígérem, legközelebb kimérem pontosan, hogy ez térfogatra mennyinek felel meg...)
• 1 tojás

2 tálban összekeverem külön a száraz (liszt, cukor, sütőpor, kakaó, van. cukor) és a folyékony (tej, olaj, tojás) hozzávalókat (apropo olaj – utóbbi időben, kizárólag az egyszerűség kedvéért, margarin helyett sima napraforgó étolajat használok az egyszerűbb sütikbe, így nem kell plusz edényt koszolni, margarint mikróban melegíteni, stb.. Az eredeti mennyiség 2/3-át-3/4-ét kell venni körülbelül).
Mialatt összevegyítem a két tál tartalmát és belekeverem a meggyet is, a fiam kibéleli a muffintepsi összes mélyedését papírkapszlikkal, (némelyiket többel is) és együtt ügyesen 2/3-áig töltjük az összeset.
175 Cº-ra előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt megsütöm.

Almás-fahéjas zabpelyhes muffin

• 15 dkg liszt
• 10 dkg cukor (ha édes az alma, lehet kevesebb is, ki hogy szereti)
• 5 dkg zabpehely
• őrölt fahéj
• sütőpor, vaníliás cukor
• csipet só
• 2 közepes alma
• ízlés szerint mazsola
• 2 dl tej
• 7 dkg olaj
• 1 tojás
  

Tetejére narancsos máz:

• porcukor
• 1 narancs

2 tálban külön összekeverem a száraz és a folyékony hozzávalókat, majd egyesítem a két tál tartalmát. Meghámozom, nagy lyukú reszelőn lereszelem az almát, és azt is hozzákeverem. Itt lehet beletenni a mazsolát is (az én családom sajnos nem szereti, úgyhogy nem szoktam rakni bele, pedig remekül illene hozzá szerintem). A muffinformába papírt teszek, a mélyedéseket 2/3-ig töltöm, majd 175 Cº-ra előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt megsütöm.
A tetejére kerülő mázat nyugodtan el lehet hagyni, ha valaki siet, anélkül is nagyon finom, sőt, talán egészségesebb is :)
Egyébként úgy készül, hogy 4-5 ek. porcukorhoz hozzáöntök pár csepp forró vizet, majd sima, sűrű, lassan folyós masszává keverem, majd belereszelek egy kevés narancshéjat és belecsepegtetek egy-két csepp narancsolaj-aromát is.